La Grande Jaugue, partenaire de la Matinée des Œnologues de Bordeaux

L’association des œnologues de Bordeaux regroupe tous les œnologues formés à Bordeaux depuis 1966.

Elle réunit chaque année les œnologues lors de la Matinée des Œnologues. Cette journée d’information rassemble des acteurs de la filière sur une thématique renouvelée chaque année, en partenariat avec les industriels de la filière viti-vinicole.

Cette année, La Grande Jaugue sera partenaire de cette 15ième édition qui aura pour thématique de la Matinée des œnologues de Bordeaux est  « Les minéraux, du sol au palais »

Depuis quelques temps, la « minéralité » est un descripteur récurrent dans les commentaires de nombreux dégustateurs. L’objectif de cette matinée d’échanges est de mettre en lumière l’importance des minéraux dans le développement de la vigne et de la vinification. Il s’agira de définir leurs rôles et leurs effets dans le vin. Enfin, les experts réunis tenteront d’expliquer ce qui se cache derrière le descripteur  «minéral » utilisé  en dégustation.

Posté le 20 juillet 2019